Crazy Sweets – Zuckerfreie Rezepte

Kokosmilchreis mit warmen Orangen
Rezept, Sweets

Kokosmilchreis mit warmen Orangen

Zutaten für den Milchreis 2 Tassen Wasser 2 Tassen dünne Kokosmilch 1 EL Zucker oder Xylitol 1 EL Kokosraspeln 160 g Milchreis   Orangen und Toppings 3 geschälte und gehackte Orangen/Blutorangen 2 EL Zucker oder Xylit 2 EL Wasser 1 Orange 1 EL gepuffte Hirse 1 EL Kokosblütenzucker(optional) Zubereitung Kokosmilch, Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen. Milchreis und Kokosraspeln…
Hafer-Blaubeeren Pancakes
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Hafer-Blaubeeren Pancakes

Zutaten 1 Tasse Kokosmehl 1 Tasse Haferflocken (Wenn die Textur nicht fest genug ist, nimm ½ Tasse Hafer mehr.) 1 TL Chiasamen 2 EL Xylit 2 TL Backpulver 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 1 ½ Tassen Milch nach Wahl 1 TL Öl 1 Handvoll Blaubeeren   Toppings 1 Banane (in Scheibchen geschnitten) 1 Handvoll Blaubeeren weiße Schokolade oder Nussmus…
Overnight Oats Tiramisu
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Overnight Oats Tiramisu

Zutaten für den „Overnight Oats“   ⅔ Tasse Kaffee ⅓ Tasse Milch 1 Tasse Haferflocken 1 EL Xylit oder Zucker 1 Prise Salz   Zutaten für die Schichten 1 Tasse ungesüßten griechischen Joghurt 4 Tropfen Rumextrakt 2 EL Xylit 1 EL Kakao zum Bestreuen Blaubeeren Zubereitung   Alle „Overnigt Oats“-Zutaten in einem Einmachglas vermischen. Mit einem Deckel abdecken und schütteln,…
Glutenfreie Vanilleproteinwaffeln
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Glutenfreie Vanilleproteinwaffeln

Zutaten für die Waffeln 60 g Buchweizenmehl 60 g Protein deiner Wahl 1 El Chiasamen 1 EL Maisstärke 200 ml Milch 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 EL Xylit 1 EL Öl   Zutaten für die Toppings Vanillejoghurt oder dein Lieblingsjoghurt Obst Honig oder Agavendicksaft Zubereitung Verrühre alle Waffelzutaten in einer großen Schüssel, bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst.…
Schwarze Johannisbeeren-Rhabarber Crumble
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Schwarze Johannisbeeren-Rhabarber Crumble

Zutaten für die Streusel 50 g Mandelmehl 1 TL Stärke 70 g Haferflocken 50 g Kokosraspeln 50 g Ghee 50 g Xylit   Zutaten für die Fruchtfüllung   200 g schwarze Johannisbeeren 15 Tropfen Stevia oder 100 g Xylit/Erythrit/Zucker 4 EL Wasser 1 ½ EL Maismehl 300 g Rhabarber(in Scheiben geschnitten) Zubereitung Heize den Ofen auf 180° C. Gib das…
Erdnussbutter-Bananen-Brot
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Erdnussbutter-Bananen-Brot

Zutaten für das Bananenbrot 1 Tasse Buchweizenmehl 5 reife Bananen (zerstampft) 2 EL Erdnussbutter 5 EL Agavensirup 1 Tasse pflanzl. Milch 2 EL Mandelmehl 1 EL Maisstärke 1 EL Kokosöl (geschmolzen) 1 EL Chia (gemahlen) 5 Tropfen Vanilleextrakt 1 Prise Salz   Zutaten für das Topping 50 g weiße Schokolade Zubereitung Zerstampfe die Bananen mit einer Gabel oder einer Kartoffelpresse…
Mohn-Zitronen-Torte
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Mohn-Zitronen-Torte

Zutaten Kuchen 150 g Mehl 50 g Kokosmehl 30 g gemahlener Mohn 100 g Zucker/ Xylit 1 Packung Backpulver Prise Salz Prise Kurkuma 120 ml Joghurt ungesüßt 100 ml Milch 30 ml Zitronensaft 125 g weiche Margarine oder Kokosöl abgeriebene Schale einer Zitrone 1 Packung Vanillezucker Zutaten Creme 300 g Quark 100 g Puderzucker 200 g abgekühlte dicke Kokosmilch (ohne…
Kichererbsen Cookies mit Eis
Rezept, Sweets

Kichererbsen Cookies mit Eis

Zutaten Cookies 1 Dose Kichererbsen (abgetropft) 1/2 Tasse Hafermehl 1/2 Tasse Kokosblütenzucker 3 EL Erdnussöl 1 EL Vanilleextrakt 1/2 TL Backpulver 1 EL Apfelessig 60g dunkle Schokolade (gehackt) Prise Salz Zutaten Topping veg. Eis deiner Wahl Zubereitung Heize den Ofen auf 160°C Umluft vor. Mixe die Kichererbsen, das Erdnussöl und die Vanille in einem Blender, bis du eine cremige Masse…
Glutenfreie Donuts mit blauer Pudding-Glasur
Rezept, Sweets

Glutenfreie Donuts mit blauer Pudding-Glasur

Zutaten Donut-Teig Donutform 1 Tasse Hafermehl 1 Tasse Reismehl 5 EL Agaven-Sirup 1 EL Backpulver 1 EL Kartoffelstärke 1 EL Wasser 1 EL Kokosöl 1 Tasse pflanzl. Milch 1 EL Apfelessig Prise Salz Zutaten Glasur 5 EL Agaven-Sirup 2 EL Kartoffelstärke 1 1/2 Tassen pflanzl. Milch Prise Salz  Prise Butterfly Pea Powder (Schmetterlingsblüte / für die blaue Farbe) Zubereitung Donuts…
Gebackene Mandeldonuts mit Schokoglasur
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Gebackene Mandeldonuts mit Schokoglasur

Zutaten Donutform 3/4 Tasse fein Mandelmehl  3/4 Tasse Buchweizenmehl 6 EL Kartoffelstärke 2 TL Backpulver 5 EL Ahornsirup 2 EL Wasser 1/2 Dose Kokosmilch 5 Tropfen Vanilleextrakt Prise Zimt & Salz Zutaten Glasur 60g Schokolade (geschmolzen) Zubereitung  Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor.  Gib das Mandelmehl, Buchweizenmehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver in eine große Schüssel und verrühre es.…
Avocado-Brownie
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Avocado-Brownie

Zutaten 1 1/2 Tassen Buchweizenmehl 3/4 Tasse Kokosblütenzucker 2/3 Tasse Kakaopulver (ungesüßt) 1 TL Backpulver 1/2 Tasse Wasser 1 Avocado (zerstampft) 1/4 Tasse pflanzl. Milch 2 EL Kokosöl 5 Tropfen Vanilleextrakt 2 EL Leinsamen (gemahlen) Prise Salz Zutaten Topping 3 EL Kürbiskerne 2 EL Kakao Nibbs Zubereitung Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor Gib Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und…
Schokoladen-Protein-Kugeln
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Schokoladen-Protein-Kugeln

Zutaten Portionen: 10 - 15 Bälle   1/2 Tasse zarte Haferflocken 2 EL Hanfsamen 8 entkernte Medjool-Dates 3-4 EL Proteinpulver 3 EL Erdnussbutter 2 EL Kakao 1 EL Cocoanibbs 2 EL getrocknete Cranberries Geschmolzene Schokolade als Dekoration Zubereitung Gebe alle Zutaten in eine leistungsstarke Küchenmaschine und mixe , bis alles gut vermischt ist und der Teig eine feste klebrige Textur…