Summerfeeling Tabouleh
Rezept, Salat

Summerfeeling Tabouleh

Zutaten 150 g Quinoa 300 ml Gemüsebrühe ½ Tasse Petersilie (gehackt) 300 g Wassermelone 10 schwarze Oliven (inScheiben geschnitten) 100 g Cashewkerne 50 g Johannisbeeren 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico 1 TL Zitronensaft (frisch) 1/3 TL geräuchertes Paprikapulver 15 Basilikumblätter ½ Tasse Schnittlauch (gehackt) ½ EL Aceto Balsamico 1 EL Kapern Salz & Pfeffer ½ Salatgurke Zubereitung Erhitze einen…
Gurken-Avocado Salat
Rezept, Salat

Gurken-Avocado Salat

Zutaten 4 Radieschen 4 Minigurken (oder 1 normale) 1 Becher frische oder tiefgefrorene grüne Erbsen 1 Dose Mais (abgetropft) 1 Avocado 1 rote Zwiebel 1 rote Paprika Minzblätter fein gehackt Petersilie fein gehackt Für das Dressing 1 EL Olivenöl 1 El Honig oder Agavendicksaft Prise Chilipulver 2 EL frischer Limettensaft Prise Korianderpulver Prise Salz und weißer Pfeffer Zubereitung Das Gemüse waschen…
Orangenshake
Rezept, Smoothie

Orangenshake

Zutaten 2 Bananen 230 ml Orangensaft 1 Orange 180 ml Mandelmilch 1 Msp Vanilleextrakt 1 Karotte Zubereitung Zerschneide alle Zutaten grob. Gebe die Zutaten in den Mixer. Mixe alle Zutaten, bis es eine cremige Konsistenz hat.
Cookieshake
Rezept, Smoothie

Cookieshake

Zutaten 250 ml Vanilleeis oder Frozenjoghurt 125 ml fettarme milch 1/2 Banane 5 Chocolatechip Cookies Zubereitung Zerschneide alle Zutaten grob. Gebe die Zutaten in den Mixer. Mixe alle Zutaten, bis es eine cremige Konsistenz hat.
Himbeershake
Rezept, Smoothie

Himbeershake

Zutaten 150 g Himbeeren 1/2 Banane 100 g Magerquark 300 ml Mandelmilch Zubereitung Zerschneide alle Zutaten grob. Gebe die Zutaten in den Mixer. Mixe alle Zutaten, bis es eine cremige Konsistenz hat.
Blaubeershake
Rezept, Smoothie

Blaubeershake

Zutaten 150 g Blaubeeren 150 g Joghurt 200 ml kalte Milch 1 TL Honig 1 Msp Ingwer 1 Msp Zimt 1 Msp Kardamom Zubereitung Zerschneide alle Zutaten grob. Gebe die Zutaten in den Mixer. Mixe alle Zutaten, bis es eine cremige Konsistenz hat.
Sweet-Apples-Bircher-Müsli
Oats, Rezept

Sweet-Apples-Bircher-Müsli

Zutaten 2 rote geriebene Äpfel 2 Tassen Haferflocken 3 EL weiße Chiasamen ⅓ Tasse fein gehackte Datteln 1 Tasse Kokosmilch 1 Tasse kaltes Wasser 1 Tasse pflanzlicher Joghurt Toppings Äpfel und andere Früchte Kakao-Nibs Nüsse Zubereitung Gib die geriebenen Äpfel in eine Schüssel und füge Haferflocken, die Samen und die Datteln hinzu. Vermische alles gründlich zusammen mit Joghurt, Milch und…
Quinoa Vanille Porridge
Oats, Rezept

Quinoa Vanille Porridge

Zutaten 1 Tasse Quinoaflocken ½Tasse zarte Haferflocken 2 Tassen Milch deiner Wahl 3 Tropfen Vanilleextrakt oder ½ Päckchen Vanillezucker 1,5 Tassen kochendes Wasser 4–6 TL Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup 1 Prise Salz Zutaten für die Toppings Marmelade Erdnussbutter Hanfsamen 1 Handvoll Erdnüsse frische Früchte Zubereitung Die Hafer- und Quinoaflocken zusammen mit allen anderen Zutaten in einen kleinen Kochtopf geben. Den…
Ingwer-Karotten-Zitronen Shoots
Oats, Rezept

Ingwer-Karotten-Zitronen Shoots

Zutaten 2 Orangen 2 Zitronen 1 großes Stück Ingwer (150 g) 3 Esslöffel Honig frische Kurkuma (5 cm) oder ⅓ Teelöffel gemahlene Kurkuma 1 Teelöffel Honigbienenpollen bei Bedarf 1 Prise schwarzer Pfeffer 2 Karotten 1 Tasse Wasser Zubereitung Gib Orangen, Karotten, Ingwer, Kurkuma und Zitronen in eine Saftpresse. (Ich habe einen Slowjuicer verwendet) Gib den Saft mit Honig und 1…
Glutenfreie Crêpes Szuette
Oats, Rezept

Glutenfreie Crêpes Szuette

Zutaten für die Crêpes 100 g Buchweizenmehl 1 EL Tapioka oder Kartoffelstärke 2 EL Maisstärke 1 EL gemahlene Chiasamen 350 ml Pflanzenmilch (Falls der Teig zu dickflüssig ist, gib ein wenig mehr Milch dazu.) 1 Prise Salz 1 Prise Backpulver 2 El Öl   Zutaten für die Soße Orangenschale einer Orange 1 EL Kokosblütenzucker 1 EL veganes Ghee 1 Glas…
Bagel mit Süßkartoffelpaste und Avocado
Oats, Rezept

Bagel mit Süßkartoffelpaste und Avocado

Zutaten für die Paste 1 Dose Kichererbsen (ohne Flüssigkeit) 1 große gekochte oder in Schale gebackene Süßkartoffel 1 TL Tahini 1 klein gehakte rote Zwiebel 2 gehackte Knoblauchzehen ½ TL Kumin 1 Prise Pfeffer & Salz   Restliche Zutaten 3–4 Bagel 1 Avocado (in Scheiben geschnitten) 1 Gurke (in Längsstreifen geschnitten) süßer Senf Zubereitung   Füge die Kichererbsen in eine…
Kokosmilchreis mit warmen Orangen
Rezept, Sweets

Kokosmilchreis mit warmen Orangen

Zutaten für den Milchreis 2 Tassen Wasser 2 Tassen dünne Kokosmilch 1 EL Zucker oder Xylitol 1 EL Kokosraspeln 160 g Milchreis   Orangen und Toppings 3 geschälte und gehackte Orangen/Blutorangen 2 EL Zucker oder Xylit 2 EL Wasser 1 Orange 1 EL gepuffte Hirse 1 EL Kokosblütenzucker(optional) Zubereitung Kokosmilch, Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen. Milchreis und Kokosraspeln…
Hafer-Blaubeeren Pancakes
Rezept, Sweets

Hafer-Blaubeeren Pancakes

Zutaten 1 Tasse Kokosmehl 1 Tasse Haferflocken (Wenn die Textur nicht fest genug ist, nimm ½ Tasse Hafer mehr.) 1 TL Chiasamen 2 EL Xylit 2 TL Backpulver 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 1 ½ Tassen Milch nach Wahl 1 TL Öl 1 Handvoll Blaubeeren   Toppings 1 Banane (in Scheibchen geschnitten) 1 Handvoll Blaubeeren weiße Schokolade oder Nussmus…
Overnight Oats Tiramisu
Rezept, Sweets

Overnight Oats Tiramisu

Zutaten für den „Overnight Oats“   ⅔ Tasse Kaffee ⅓ Tasse Milch 1 Tasse Haferflocken 1 EL Xylit oder Zucker 1 Prise Salz   Zutaten für die Schichten 1 Tasse ungesüßten griechischen Joghurt 4 Tropfen Rumextrakt 2 EL Xylit 1 EL Kakao zum Bestreuen Blaubeeren Zubereitung   Alle „Overnigt Oats“-Zutaten in einem Einmachglas vermischen. Mit einem Deckel abdecken und schütteln,…
Glutenfreie Vanilleproteinwaffeln
Rezept, Sweets

Glutenfreie Vanilleproteinwaffeln

Zutaten für die Waffeln 60 g Buchweizenmehl 60 g Protein deiner Wahl 1 El Chiasamen 1 EL Maisstärke 200 ml Milch 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 EL Xylit 1 EL Öl   Zutaten für die Toppings Vanillejoghurt oder dein Lieblingsjoghurt Obst Honig oder Agavendicksaft Zubereitung Verrühre alle Waffelzutaten in einer großen Schüssel, bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst.…
Schwarze Johannisbeeren-Rhabarber Crumble
Rezept, Sweets

Schwarze Johannisbeeren-Rhabarber Crumble

Zutaten für die Streusel 50 g Mandelmehl 1 TL Stärke 70 g Haferflocken 50 g Kokosraspeln 50 g Ghee 50 g Xylit   Zutaten für die Fruchtfüllung   200 g schwarze Johannisbeeren 15 Tropfen Stevia oder 100 g Xylit/Erythrit/Zucker 4 EL Wasser 1 ½ EL Maismehl 300 g Rhabarber(in Scheiben geschnitten) Zubereitung Heize den Ofen auf 180° C. Gib das…
Erdnussbutter-Bananen-Brot
Rezept, Sweets

Erdnussbutter-Bananen-Brot

Zutaten für das Bananenbrot 1 Tasse Buchweizenmehl 5 reife Bananen (zerstampft) 2 EL Erdnussbutter 5 EL Agavensirup 1 Tasse pflanzl. Milch 2 EL Mandelmehl 1 EL Maisstärke 1 EL Kokosöl (geschmolzen) 1 EL Chia (gemahlen) 5 Tropfen Vanilleextrakt 1 Prise Salz   Zutaten für das Topping 50 g weiße Schokolade Zubereitung Zerstampfe die Bananen mit einer Gabel oder einer Kartoffelpresse…
Tofu Ananas Curry mit Brokkoli
Bowl, Rezept

Tofu Ananas Curry mit Brokkoli

Zutaten 1 Do Kokosmilch 1/3 Glas Wasser 1 TL Kurkuma 1 Nelke 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1/2 TL Korianderpulver 1/2 EL gelbes Currypulver 2 Z Knoblauch 1 kleine Ananas (mittig geschnitten) 1 EL Koriandergrün Prise Chilipulver Salz und Pfeffer 1 EL Ghee 400 g Tofu (gewürfelt) etwas Brokkoli 2 Karotten (in Scheiben geschnitten) Zubereitung Etwas Ghee mit Tofuwürfel von allen…
Rote-Linsen Dal mit Kurkuma
Bowl, Rezept

Rote-Linsen Dal mit Kurkuma

Zutaten 250 g rote Linsen 200 ml Kokosmilch 200 ml Wasser 1 TL Salz 1/2 TL brauner Zucker 2 EL Limettensaft 1 EL Ghee oder Butter 1 EL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 1 EL Garam Masala 2 mg Zwiebel (gewürfelt) 2 Zehen Knoblauch (gewürfelt) 1 cm Ingwer (geroeben) Prise Chilipulver Zubereitung Das Ghee in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln,…
Bulgur mit Granatapfelkernen
Rezept, Salat

Bulgur mit Granatapfelkernen

Zutaten 3 EL Olivenöl 150 g Bulgur (vorgekocht) 400 ml Gemüsebrühe 6 EL Tomatenmark 1/2 Tas Granatapfelkerne 200 g Kirschtomaten 1/2 Zitrone (Saft) Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) 3 EL Granatapfelsirup 1 TL Harissa 1 Stg Frühlingszwiebeln 1/2 Tas gehackte glatte Petersilie Zubereitung 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und den Bulgur darin andünsten. Brühe und das Tomatenmark mit Harissa…
Taco-Salat
Rezept, Salat

Taco-Salat

Zutaten 200g gekochter Reis oder Nudeln vom Vortag 1 Dose abgetropfte Kidneybohnen 1 Dose abgetropften Mais 1 Avocado 1 rote Zwiebel ¼ TL Schwarzkümmel 2 EL Olivenöl 2 EL scharfe Sauce Saft von ½ Limette Handvoll gehackte Petersilie und Koriander Salz & Pfeffer ⅓ TL Kumin gemahlen 10-13 Weintrauben 2 Chilischoten 2 EL Jalapeños Zitronen für die Dekoration Zubereitung Schäle…
Gebratener Rote Bete-Rucola Salat
Rezept, Salat

Gebratener Rote Bete-Rucola Salat

Zutaten Bratgemüse 3 mittlere Rote Bete gewürfelt 6 mittlere Kartoffeln halbiert Salz, Pfeffer Rosmarin 3 EL Olivenöl Zutaten Dressing 100 g Ananas 10 Blätter Minze 1 EL Olivenöl 1 TL Limettensaft Restliche Salat-Zutaten 100 g Rucolasalat 200 g Hirtenkäse 1 rote Zwiebel 1 EL Kapern 2 Pfirsiche Zubereitung Wasche und schäle die Rote Bete. Schneide diese in kleine Würfeln, wasche…
Himbeer-Joghurt-Smoothie Bowl
Rezept, Smoothie

Himbeer-Joghurt-Smoothie Bowl

Zutaten 125g Himbeeren 150 Naturjoghurt deiner Wahl 1EL weißen Chia 1El Xylitol Toppings deiner Wahl Zubereitung Himbeeren waschen und abtropfen. Anschließend diese in einen Pürierbecher zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren. Alles ein paar Minuten quellen lassen und nach belieben mit weiteren Toppings garnieren.
Quinoa Porridge
Oats, Rezept

Quinoa Porridge

Zutaten 50g hellen Quinoa 500ml pflanzliche ungesüßte Milch 3EL Agavendicksaft 1TL Vanilleextrakt Prise Salz Toppings 1 Becher Sauerkirschkompott 1 reife Kaki in Stücken geschnitten 1 Birne in Scheiben geschnitten Erdnüsse Zimt und Schokolade nach Wunsch Zubereitung Die Quinoa nach Packungsangabe waschen. Danach Milch zusammen mit der Quinoa, einer Prise Salz, Agavendicksaft und Vanilleextrakt aufkochen und den entstandenen Brei für  10…
Kürbis-Birnen-Suppe
Bowl, Rezept

Kürbis-Birnen-Suppe

Zutaten 1 mittleren Hokkaidokürbis 1 Gemüsezwiebel 3 Knoblauchzehe 2 große Karotten 1 Kartoffel 5 EL Olivenöl Salz 2 Birne ½ Dose Kokosmilch 50 g Kürbiskerne 1 Liter Wasser 3 Zehen Kardamon Salz, Pfeffer Zubereitung Den Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne auslöffeln. Anschließend den Kürbis in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die…
Bratgemüse mit Basmatireis und Spiegelei
Bowl, Rezept

Bratgemüse mit Basmatireis und Spiegelei

Zutaten 4 Karotten 4 Kartoffeln 2 rote Zwiebeln 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Bund Radieschen 1 TL Salz 1/3 TL geräuchertes Paprikapulver 1/4 TL weißer Pfeffer ¼ TL Kumin ganz ⅓ TL getrockneten Rosmarin 2 EL Olivenöl 2 Eier 300g gekochten Basmatireis nach Wunsch: Kräuter und Joghurt Zubereitung für das Bratgemüse Heize den Backofen auf 180 °C Umluft…
Vegane Bigos aus Weißkohl
Bowl, Rezept

Vegane Bigos aus Weißkohl

Zutaten 1 kleinen Weißkohlkopf 2 Zwiebeln 5 getrocknete Pflaumen 8 getrocknete Steinpilzen (kannst gerne aber mit frischen braunen Champignons ersetzen) 2 Zehen Knoblauch 200 ml Tomatenmark 2 El Öl (zum Braten von Zwiebeln und Pilzen) 3 Karotten 2 El geräuchertes Paprikapulver Pfeffer 3 Lorbeerblätter 5 Kugeln Piment 1TL Majoran Zubereitung Kohl waschen, fein schneiden und hacken. In einen Topf geben,…
Kartoffelsalat mit Kapern und Feigen
Rezept, Salat

Kartoffelsalat mit Kapern und Feigen

Zutaten 10 gekochte Pellkartoffeln 2 Feigen 1 Radicchiosalat 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft) 10-20 schwarze Oliven ½ Salatgurke (in Scheiben geschnitten) 10 Kapern (halbiert) Für das Dressing 2 EL qualitatives Olivenöl ein wenig frischen Zitronensaft Salz, Pfeffer 1/2 TL Aglio Olio Gewürz 1 EL qualitativen Balsamico 3-5 Basilikumblätter Zubereitung Wasche und koche die Pellkartoffeln in gesalzenes Wasser. In der Zwischenzeit wasche,…
Müsliriegel
Oats, Rezept

Müsliriegel

Zutaten 100 g getrocknete Aprikosen fein gehackt 2 El vegane oder normale Butter 50 g Agavendicksaft oder Honig 4 EL Kokosblütenzucker 1/2 Orange 1 zerstampfte Banane 100 g körnige Haferflocken 50 g Dinkelflocken 50 g Kokosraspeln 4 EL gehackte Mandeln Zubereitung Hacke die Aprikosen sehr fein, zerstampfe mit einer Gabel die Banane und reibe die Schale einer Orange ab. Schäle…
Honigmüsli mit Joghurt & Früchten
Oats, Rezept

Honigmüsli mit Joghurt & Früchten

Zutaten 50 ml Naturjoghurt 1,5% 4 EL Milch 2 EL Honig 1 Kiwi 200 g Beeren 1 EL Chiasamen n.B weiteres Obst n.B Haferflocken oder anderes Müsli Zubereitung Den Joghurt und die Milch mischen und mit Honig unterrühren. Zuerst Haferflocken in den Teller geben, dann den gemischten Joghurt mit Honig darüber geben und verrühren. Die Beeren nehmen, das weitere Obst…
Tomatenrührei mit Schinken & Zwiebeln
Bowl, Rezept

Tomatenrührei mit Schinken & Zwiebeln

Zutaten 4 Eier 3 El Sahne 3 EL Mineralwasser 2 Tomaten 4 Scheiben gekochter Schinken 1 Gemüsezwiebel 1 Stange Schnittlauch 1 Pr Meersalz 1 Pr Pfeffer 1 TL Butter Zubereitung Die Eier, Sahne und das Mineralwasser mit dem Stabmixer oder auch mit der Hand in einem Gefäß verquirlen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten waschen und vierteln.…
Avocadosmoothie
Rezept, Smoothie

Avocadosmoothie

Zutaten 300 ml Apfelsaft 1 Birne 1/2 Avocado Handvoll Babyspinat 1 TL Agavendicksaft, Honig oder Reissirup 1 EL Chiasamen 1 EL Haferflocken Zubereitung Zerschneide alle Zutaten grob. Gebe die Zutaten in den Mixer. Mixe alle Zutaten, bis es eine cremige Konsistenz hat.
Vanillemilch Oats
Oats, Rezept

Vanillemilch Oats

Zutaten 5 EL kernige Haferflocken (50 g) 10 g Erdbeeren 1 Pr Zimt 1/2 TL gemahlene Vanille 100 ml Mandelmilch 1 EL Sonnenblumenkerne (ca. 7 g) Zubereitung Gib die Haferflocken in ein Glas und vermische sie mit dem Zimt, der Vanille und der Hälfte der Sonnenblumenkerne. Die Mischung mit Milch aufgießen, dann die Erdbeeren darauf geben und mit den Sonnenblumenkernen…
Vanille-Mango-Bowl
Bowl, Rezept

Vanille-Mango-Bowl

Zutaten 1 Mango 1 Kiwi 350 ml Sojajoghurt mit Vanillegeschmack 60 g Dinkelflocken 4 EL gepuffter Amaranth 6 Datteln (entsteint) 40 g gehobelte Mandeln 1 EL Mohnsamen 1 Spritzer Vanilleextrakt Zubereitung Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Kiwi schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Sojajoghurt auf zwei Bowls aufteilen, Dinkelflocken, gepufften Amaranth, Mango- und Kiwiwürfel hinzugeben.…
Quinoa-Erdnuss-Bowl
Bowl, Rezept

Quinoa-Erdnuss-Bowl

Zutaten 600 ml Wasser 1 Prise Salz 160 g Quinoa 1 Banane 300 ml Mandelmilch 1 EL Erdnussbutter 2 EL Ahornsirup 1 TL Vanillepaste 250 g gefrorene Himbeeren 75 ml Wasser 1 EL Ahornsirup Frische Himbeeren Erdnüsse (geröstet & zerhackt) (oder 1–2 TL Erdnussbutter) ½ Granatapfel Zubereitung Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Quinoa dazugeben, 5 Minuten aufkochen und die…
Haselnuss Oatmeal
Oats, Rezept

Haselnuss Oatmeal

Zutaten 60g Haferflocken 40g gemahlene Haselnüsse 1 TL Dattelsirup 200ml Haselnussmilch 150-200ml Wasser Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben und verrühren. Bei mittlerer-schwacher Hitze und unter Rühren etwa 5-10 Minuten einkochen lassen. Eventuell noch mehr Haselnussmilch oder Wasser zugeben. Nach Wahl garnieren und noch warm genießen.
Mandel-Bananen-Smoothie
Rezept, Smoothie

Mandel-Bananen-Smoothie

Zutaten 2 Bananen 1,5 Tassen Hafermilch   Topping Kokosnussflocken Zubereitung Bananen schälen und klein schneiden. Bananenstücke mit der Hafermilch und Kokosflocken vermengen, bis die Konsistenz cremig ist. Smoothie in ein Glas umfüllen und mit Kokosnussflocken garnieren.   Zubereitungszeit Ca. 5–10 Minuten
Pitaya-Protein-Smoothie
Rezept, Smoothie

Pitaya-Protein-Smoothie

Zutaten 1,5 Tassen Mandelmilch 3 Pitayafrüchte 1 Tasse Blumenkohlreis (gefroren) ½ Tasse gewürfelte Papaya (gefroren) ½ Tasse gewürfelte Birne (gefroren) 1 Banane (gefroren) Vanilleproteinpulver   Topping Ungesüßte Kokosnussraspeln Müsli deiner Wahl Zubereitung Mit der Mandelmilch beginnend, alle Zutaten in einen Mixer tun und gut miteinander vermengen. Den Smoothie in ein Glas füllen und mit Kokosnussraspeln und Müsli toppen.   Zubereitungszeit…
Ananas-Spinat-Smoothie
Rezept, Smoothie

Ananas-Spinat-Smoothie

Zutaten ½ Ananas 1 Apfel 1 Orange 1 Tasse junge Spinatblätter 1 Passionsfrucht (optional) Wasser nach Bedarf   Topping 1 TL Chiasamen 1 TL Buchweizengetreide Zubereitung Ananas schälen und in Stücke schneiden. Apfel entkernen und vierteln. Orange halbieren und Saft auspressen. Ananasstücke, Apfelscheiben, Orangensaft und Spinatblätter in einen Mixer geben (optional auch Saft einer Passionsfrucht). Einen Spritzer Wasser hinzufügen und…
Coconut-Bowl
Bowl, Rezept

Coconut-Bowl

Zutaten Für den Buchweizen-Granola 10 g Walnusskerne ½ EL Kokosöl 30 g Buchweizen 1 EL Kokosraspeln ¼ TL Zimt ½ Msp. Vanille 1 Prise Salz Für die Bowl 1 Kokosnuss 80 g Erdbeeren 1 Banane 200 ml Kokosmilch 20 g Heidelbeeren ½ Kiwi ¼ Mango 1 EL Granatapfelkern Essbare Blüten Zubereitung Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die…
Açaí-Bowl
Bowl, Rezept

Açaí-Bowl

Zutaten Für die Base 1 TL Acai-Pulver 1 Banane 100 g tiefgekühlte Erdbeeren 100 g tiefgekühlte Himbeeren 100 ml Soja- oder Mandelmilch Für das Topping 1 aufgeschnittene Banane Erdbeeren Kokosraspeln Chiasamen Zubereitung Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den kalten Brei in eine Bowl füllen und mit den Beeren, Flocken und Samen…
Overnight Oats Mangolassi
Oats, Rezept

Overnight Oats Mangolassi

Zutaten 5 EL kernige Haferflocken (50 g) 100 g Mango (TK oder frisch) 25 ml Milch 75 g Joghurt ½ Orange (ca. 50 g) Zubereitung Mit einem Stabmixer die Hälfte der Mangostücke mit Milch und Joghurt pürieren. Anschließend die Haferflocken unterrühren. Die Hälfte dieses Mixes in ein Glas geben, die restlichen Mangostücke darauf schichten und mit der zweiten Schicht des…
Overnight Oats Erdbeer-Limette
Oats, Rezept

Overnight Oats Erdbeer-Limette

Zutaten 150 g Erdbeeren 125 g Kokosjoghurt 150 g Buttermilch (ersatzweise Milchalternativ) 1 Msp. gemahlene Vanille* 1 Spritzer Limettensaft 50 g Feinblatt-Haferflocken* 10 g Hirseflocken* (ersatzweise Haferflocken) Zubereitung Am Vorabend die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. Mit Kokosjoghurt, Buttermilch, Vanille und Limettensaft pürieren oder mixen. Hafer- und Hirseflocken unterrühren und über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen mit Früchten nach Wahl garnieren.
Beeren-Smoothie
Rezept, Smoothie

Beeren-Smoothie

Zutaten Für 2 Portionen 100g Erdbeeren 100g Himbeeren 1/2 Banane 200ml Orangensaft frisch gepresst nach Belieben Ahornsirup Zubereitung Für den fruchtigen Beeren Smoothie die frischen oder TK-Beeren in ein hohes Gefäß leeren. Den gepressten Orangensaft, Banane und Ahornsirup hinzugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. In Trinkgläser oder Twist-Off Gläser füllen und genießen.
Grüner Smoothie
Rezept, Smoothie

Grüner Smoothie

Zubereitung Für 4 Gläser 4  Gläser (à 350 ml Inhalt)  2  große Kiwis (à ca. 150 g)  1/2  Kiwi für die Spieße  1  Salatgurke (à 450–500 g)  2  grüne Äpfel  4  Apfelspalten für die Spieße  50 g Feldsalat  1  Bio-Limette  2 EL Honig  2 Stiel/e Minze  Zubereitung 2 Kiwis und 400 g Gurke schälen und beides in grobe Stücke schneiden. Äpfel waschen, trocken tupfen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel in grobe Stücke…
Dreierlei-Smoothie
Rezept, Smoothie

Dreierlei-Smoothie

Zutaten Die gesunde Alternative für sämtliche Schokotiger 1 EL Kakaopulver 10 Cashewnüsse 5 Datteln Zimt 1/2 Tasse Sojamilch Prise Salz Pinkes für die Seele 1/2 Tasse Erdbeeren 10 Mandeln 1 TL Agave-Sirup 4 EL Soja Joghurt 1/3 Tasse Wasser Grün für dein Kreislauf 50g Spinat 1 Apfel (geschnitten) 1 Banane (geschnitten) 1/2 Tasse Wasser 1/2 Tasse Mandelmilch Zubereitung Gib sämtliche…
Bratkartoffel-Salat
Rezept, Salat

Bratkartoffel-Salat

Zutaten für 3 Portionen | Zeit: 20min 500g Frühlingskartoffeln 1 große Zucchini 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 2 EL Balsamico ⅓ TL frischen Rosmarin geriebene Zitronenschale aus ½ Zitrone Pesto zur Seite stellen… 1EL Zitronensaft Kräuter ( Basilikum, Petersilie) Zubereitung Vermische Balsamico, Oolivenöl und Kräuter zu eine Marinade. In derselben Zeit wasche und schneide die Kartoffeln in Wedges.…
Vietnamesische Banh Mi Bowl
Bowl, Rezept

Vietnamesische Banh Mi Bowl

Zutaten 400 g Tofu zerstampft mit der Gabel 1 EL Sesamöl 1 /2 TL Salz ⅓ TL Pfeffer 1 fein gehackte Zwiebel 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 1 ELTeriyaki-Sauce 1 EL Sriracha 1 TL braunen Zucker 1/4 Tasse fein gehacktes frisches Basilikum 1 El Wasser restliche Zutaten:   Sauce 1/2 cup ungesüßter Joghurt 3 EL frisch gepresster Limettensaft 1/4 TL…
Vegan Satay Bowl
Bowl, Rezept

Vegan Satay Bowl

Zutaten 100 g Soja-Medaillons 1 l Gemüsebrühe Öl zum Anbraten Marinade Zutaten: 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Koriander-Pulver 1 TL Kurkuma-Pulver 3 EL Ketjap Manis : süße Sojasauce /oder 1 EL normale Soyasauce + 1 TL Agavendicksaft 2 cm Ingwer gerieben ½ TL Knoblauchpulver ⅓ TL Lemongrass-Pulver 4 El Kokosmilch  Toppings gekochter Jasminreis Koriander Sesam grüner Spargel Zubereitung Weiche ein…
Schoko-Espresso Smoothiebowl
Bowl, Rezept

Schoko-Espresso Smoothiebowl

Zutaten   3 Datteln 1 Esslöffel Kakaopulver 2 / 3 Tassen ungesüßte Pflanzenmilch 2 reife Bananen 1 Esslöffel Mandel- oder Erdnussbutter 2 Esslöffel frisch zubereiteter Espresso 2 Esslöffel Chiasamen Toppings deiner Wahl  Zubereitung Gebe alle Smoothie-Zutaten in dein leistungsstarkes Mixgerät Püriere alles bis du eine gleichmäßige Konsistenz erhalten hast Dekoriere die Bowl mit deinen Lieblingstoppings und genieße es Info Schon…
Drachenfrucht Bowl
Bowl, Rezept

Drachenfrucht Bowl

Zutaten 1 gefrorene Banane 1 frisches oder gefrorenes rosa Pitaya / oder optional 2 Esslöffel Pitaya-Pulver 1/4 Tasse gefrorene Preiselbeeren 2 Esslöffel Kokoswasser - oder Kokosmilch 3 Teelöffel Chiasamen  Zubereitung Gebe alle Icecream-Zutaten in dein leistungsstarkes Mixgerät Püriere alles bis du eine cremige Konsistenz erhalten hast Dekoriere die Bowl mit deinen Lieblingstoppings und genieße es Info Drachenfrüchte anders genannt Pithaya…
Brombeer-Bananen Icecream Bowl
Bowl, Rezept

Brombeer-Bananen Icecream Bowl

Zutaten 2 Bananen 1 Tasse gefrorene Brombeeren ½ Apfel 2 Esslöffel Kokoswasser - oder Kokosmilch 3 Teelöffel Chiasamen  Zubereitung Gebe alle Icecream-Zutaten in dein leistungsstarkes Mixgerät Püriere alles bis du eine cremige Konsistenz erhalten hast. Dekoriere die Bowl mit deinen Lieblingstoppings und genieße es Info Brombeeren sind reich an Vitamin C - genau eine Tasse rohe oder tiefgefrorene Brombeeren enthält…
Mohn-Zitronen-Torte
Rezept, Sweets

Mohn-Zitronen-Torte

Zutaten Kuchen 150 g Mehl 50 g Kokosmehl 30 g gemahlener Mohn 100 g Zucker/ Xylit 1 Packung Backpulver Prise Salz Prise Kurkuma 120 ml Joghurt ungesüßt 100 ml Milch 30 ml Zitronensaft 125 g weiche Margarine oder Kokosöl abgeriebene Schale einer Zitrone 1 Packung Vanillezucker Zutaten Creme 300 g Quark 100 g Puderzucker 200 g abgekühlte dicke Kokosmilch (ohne…
Kichererbsen Cookies mit Eis
Rezept, Sweets

Kichererbsen Cookies mit Eis

Zutaten Cookies 1 Dose Kichererbsen (abgetropft) 1/2 Tasse Hafermehl 1/2 Tasse Kokosblütenzucker 3 EL Erdnussöl 1 EL Vanilleextrakt 1/2 TL Backpulver 1 EL Apfelessig 60g dunkle Schokolade (gehackt) Prise Salz Zutaten Topping veg. Eis deiner Wahl Zubereitung Heize den Ofen auf 160°C Umluft vor. Mixe die Kichererbsen, das Erdnussöl und die Vanille in einem Blender, bis du eine cremige Masse…
Glutenfreie Donuts mit blauer Pudding-Glasur
Rezept, Sweets

Glutenfreie Donuts mit blauer Pudding-Glasur

Zutaten Donut-Teig Donutform 1 Tasse Hafermehl 1 Tasse Reismehl 5 EL Agaven-Sirup 1 EL Backpulver 1 EL Kartoffelstärke 1 EL Wasser 1 EL Kokosöl 1 Tasse pflanzl. Milch 1 EL Apfelessig Prise Salz Zutaten Glasur 5 EL Agaven-Sirup 2 EL Kartoffelstärke 1 1/2 Tassen pflanzl. Milch Prise Salz  Prise Butterfly Pea Powder (Schmetterlingsblüte / für die blaue Farbe) Zubereitung Donuts…
Gebackene Mandeldonuts mit Schokoglasur
Rezept, Sweets

Gebackene Mandeldonuts mit Schokoglasur

Zutaten Donutform 3/4 Tasse fein Mandelmehl  3/4 Tasse Buchweizenmehl 6 EL Kartoffelstärke 2 TL Backpulver 5 EL Ahornsirup 2 EL Wasser 1/2 Dose Kokosmilch 5 Tropfen Vanilleextrakt Prise Zimt & Salz Zutaten Glasur 60g Schokolade (geschmolzen) Zubereitung  Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor.  Gib das Mandelmehl, Buchweizenmehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver in eine große Schüssel und verrühre es.…
Avocado-Brownie
Rezept, Sweets

Avocado-Brownie

Zutaten 1 1/2 Tassen Buchweizenmehl 3/4 Tasse Kokosblütenzucker 2/3 Tasse Kakaopulver (ungesüßt) 1 TL Backpulver 1/2 Tasse Wasser 1 Avocado (zerstampft) 1/4 Tasse pflanzl. Milch 2 EL Kokosöl 5 Tropfen Vanilleextrakt 2 EL Leinsamen (gemahlen) Prise Salz Zutaten Topping 3 EL Kürbiskerne 2 EL Kakao Nibbs Zubereitung Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor Gib Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und…
Schokoladen-Protein-Kugeln
Rezept, Sweets

Schokoladen-Protein-Kugeln

Zutaten Portionen: 10 - 15 Bälle   1/2 Tasse zarte Haferflocken 2 EL Hanfsamen 8 entkernte Medjool-Dates 3-4 EL Proteinpulver 3 EL Erdnussbutter 2 EL Kakao 1 EL Cocoanibbs 2 EL getrocknete Cranberries Geschmolzene Schokolade als Dekoration Zubereitung Gebe alle Zutaten in eine leistungsstarke Küchenmaschine und mixe , bis alles gut vermischt ist und der Teig eine feste klebrige Textur…
Sommersalat mit knusprigen Salatkernen und gegrillter Regenbogenforelle
Rezept, Salat

Sommersalat mit knusprigen Salatkernen und gegrillter Regenbogenforelle

Zutaten für 2 Portionen 2 EL Olivenöl 1 EL Honig 1 TL scharfer Senf 1 ½ EL milder Essig (z.B Honig Balsam) 4 EL CLASEN BIO Salatkerne Mix 1 Pfirsich (160 g) ¼ Cantaloupe Melone (250 g) 1 mittelgroße Regebogenforelle (ca. 260 g) ½ Orange 5 Stiele Basilikum 125 g Büffelmozarella Salz Pfeffer 75 g Blüten- und Kräutersalat (oder ein anderer…
Riesenbohnen-Salat mit Basilikum-Aprikosen-Vinaigrette
Rezept, Salat

Riesenbohnen-Salat mit Basilikum-Aprikosen-Vinaigrette

Zutaten für 2 Portionen 100 g CLASEN BIO Weiße Riesenbohnen 65 g CLASEN BIO Aprikosen 150 g frische grüne Bohnen 2 Eier (S) 1 TL mittelscharfer Senf 3 EL Olivenöl 4 Stängel Basilikum 1 EL Apfelessig Salz & Pfeffer 2 Bund Brunnenkresse 125 g Thunfisch (MSC) in Olivenöl, abgetropft Zubereitung Weiße Riesenbohnen kalt abspülen und über Nacht in mind. 300 ml Wasser…
Linsen-Salat mit Zucchini & Cashewkernen
Rezept, Salat

Linsen-Salat mit Zucchini & Cashewkernen

Zutaten für 2 Portionen 500 g Zucchini (gelb und grün) 1 kleine Orange, unbehandelt 1 Knoblauchzehe 45 ml Olivenöl 5 Stängel Petersilie 5 Stängel Minze Salz und Pfeffer 175 g CLASEN BIO Gelbe Linsen 2 Frühlingszwiebeln 60 g CLASEN BIO Cashewkerne geröstet & gesalzen Kerne von 1/2 Granatapfel Zubereitung Die Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler in lange dünne Streifen schneiden.…
Limetten-Quinoa mit gegrilltem Lachs und Mango-Tomaten-Salsa
Rezept, Salat

Limetten-Quinoa mit gegrilltem Lachs und Mango-Tomaten-Salsa

Zutaten für 2 Personen 125 g CLASEN BIO Quinoa weiß 150 g Tomaten 225 g Mango 2 Lachsfilets (je ca. 125 g) 1 kleine Schalotte 2 TL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Chiliflocken 1 Limette 4 Stängel Koriandergrün Zubereitung Den Quinoa in ein feines Sieb geben und gründlich waschen. Anschließend mit 250 ml Wasser und einer Prise Salz in einen…
Knackiger Mango-Hähnchen-Salat mit Haselnusskernen
Rezept, Salat

Knackiger Mango-Hähnchen-Salat mit Haselnusskernen

Zutaten für 2 Portionen (+4 Portionen Mango-Paste) 150 g CLASEN BIO Mangostreifen 1 Knoblauchzehe 1 rote mittelscharfe Chili Schale und Saft von 1 Limette 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 gestr. TL Kurkumapulver 60 ml Kokosmilch Salz 200 g Hähnchenbrustfilet 2 geh. EL Mango-Paste (selbstgemacht, s. Zubereitung) 250 g Salatherzen 1 Avocado 2 Stängel Minze 1 Handvoll CLASEN Demeter Haselnusskerne 2 EL Olivenöl…
Bunter Quinoa-Salat mit Melone, Pistazien und paniertem Feta
Rezept, Salat

Bunter Quinoa-Salat mit Melone, Pistazien und paniertem Feta

Zutaten für 4 Portionen 2 Eier (Größe M) 300 g Feta 200 g Semmelbrösel 100 g CLASEN BIO Quinoa weiß 1 Cantaloupe-Melone (ca. 350 g) 3 Frühlingszwiebeln 400 g bunte Cherry-Tomaten 60 g CLASEN BIO Pistazien geröstet & gesalzen 3 EL Sonnenblumenöl zum Braten 2 cm Ingwer 3 EL Olivenöl 2 TL Limettensaft 1 TL Honig Salz Pfeffer Zubereitung Für das Dressing…
Knuspriges Honig-Sesam-Hähnchen mit Gurken-Cranberry-Salat
Rezept, Salat

Knuspriges Honig-Sesam-Hähnchen mit Gurken-Cranberry-Salat

Zutaten für 2 Personen 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Ei (M) Salz Pfeffer 75 g Panko-Semmelbrösel 4 Mini-Gurken (ca. 300 g) 1 kleine Chilischote 1 EL Reisessig 1 TL Sesamöl 1 EL Sonnenblumenöl 5 TL CLASEN BIO Sesam ungeschält 25 g CLASEN BIO Cranberries 8 EL Honig 6 EL Sojasauce 1 TL Knoblauchpulver 2 TL Speisestärke Zubereitung   Den Backofen auf 200 °C…